Énergisante, désaltérante, antioxydante, cette boisson millénaire nous vient tout droit de Chine ! Depuis quelques années, elle a débarqué en Europe et représente l’alternative santé aux sodas trop sucrés et aux boissons alcoolisées ! Le Pain Quotidien a choisi Lökki, un duo de français pétillants, pour vous proposer une Kombucha exclusive, saveur Fleur de Sureau & Hibiscus, à la carte de notre nouveau menu.
Kombucha, késako ?
Une boisson légèrement acidulée, réalisée à base de thé. Le kombucha est obtenu à partir de bactéries et de levures cultivées dans une infusion de thé sucré. Au bout d’une dizaine de jours, la symbiose de ces organismes engendre la formation d’un champignon constituant le ferment kombucha. Cette association d’enzymes, de lactobacilles et de levures permet la confection de la boisson et lui donne toutes ses propriétés bienfaisantes.
Gorgée de probiotiques, d’acides organiques et de vitamines (B1, B2, B3, B6, B12 et C), elle contribue à l’équilibre de votre organisme, aide à renforcer vos défenses immunitaires et favorise votre digestion !
On adore en boire pour tenir pendant une période de fatigue ou de stress, comme remède express contre les soirées qui se termineraient un peu trop tard ou pour récupérer d’un effort physique.
Lökki, un duo de fournisseurs pétillants !
Lökki : deux amoureux des bons produits partageant la même vision directrice du Pain Quotidien :rendre accessible des produits et promouvoir cette alimentation écologique, saine et riche en nutriments et probiotiques.
Sebastian à la tête de Lökki, découvre le kombucha il y a quelques années grâce à sa sœur qui vit à Brooklyn. Coup de foudre instantané ! Il développe ses recettes de manière artisanale, les fait goûter à son entourage et les conquit. Le délic est instantané ! Il décide de.créer unemicro brasserie artisanale dans le sud de la France avec son associée Nina et de produire de leurs mains un produit qui leur ressemble au-travers d’une fabrication éco-responsable.
Une Kombucha made in Pain Quotidien !
Hibiscus et fleur de sureau, voici ce qui vous attend, en exclusivité, dès maintenant, dans nos magasins ! La déguster, c’est retourner en enfance, dans les cuisines de nos grand-mères adeptes des sirops de fleurs du sureau. Ingrédient régressif et miracle aux nombreuses propriétés anti-inflammatoires, anti-histaminiques, anti-rhumatismales, antivirales et diurétiques.
Quant à l’hibsicus, produit dans une coopérative équitable au Burkina Faso, c’est une plante couramment utilisée en Afriquepour soigner divers maux. Il est antibactérien, anti-inflammatoire et antalgique. Il est surtout délicieux, désaltérant et offre une couleur rose magique.
Toutes ces saveurs seront sublimées par la fermentation du kombucha pour en faire une boisson autant délicieuse que saine.