Arúgula

En Le Pain Quotidien amamos la arúgula! Muchos de nuestros tartines son servidos con un poco de crujiente rúcula y casi todas nuestras deliciosas ensaladas tienen su base en este sano ingrediente. A veces llamada rúcula, roquette, o si quieres un poco más científico, eruca sativa, esta lechuga con toque a pimienta le da sabor a cualquier ensalada, sándwich e incluso platos con pasta.

La arúgula es mucho más sana y nutritiva que una lechuga romana, además de que tiene un sabor aún mejor, ya que tiene un nivel menor de agua. La arúgula es miembro de los vegetales brasisicaceae y está dentro de la familia de la col, coliflor y calabaza. Con altísimos niveles de vitamina A, vitamina B, vitamina C, y vitamina K, e incluso calcio, la rúcula es un vegetal excelente para ser tomado en cuenta en tu dieta. Por sus antioxidantes, previene el cáncer y ayuda a tus huesos.

No es sólo un ingrediente de temporada: puede ser almacenado fácilmente en tu nevera. Depende solo de ti el uso tan creativo le des a este ingrediente.  Las opciones son interminables— pruébalo con un poco de jamón de pavo, o con un poco de pesto y nueces. Si te apetece acércate a tu Le Pain Quotidien más cercano y ordena nuestra ensalada de rúcula con Queso de Cabra. Es perfectamente ligera, cítrica y con un poco de aceite, ingredientes que contrastan con el robusto sabor de la rúcula y del cremoso y picante gusto del queso de cabra.

Nos gustaría saber ¿Cuál es tu plato favorito con rúcula en Le Pain Quotidien? ¿Tienes alguna receta favorita con arúgula? ¡Compártela con nosotros!