Quinoa

La quinoa se está convirtiendo en el grano favorito de América y son cada vez más las familias que lo incorporan en sus recetas. Estos granos contienen una grandísima cantidad de fibra y son ricos en proteínas y calcio. Con un intenso sabor parecido a la nuez, la quínoa es una base sorprendente para acompañar tus platos principales o incluso algún postre. Este pseudocereal es originario de la región Andina de América del Sur y puede prepararse como el arroz. A pesar de que la correcta pronunciación de la palabra es algo compleja (kinwa o keen-wah), la quinoa puede ser integrada fácilmente a tu dieta.

Desde los más fanáticos de la quinoa hasta aquellos novatos en la tendencia de la alimentación sana se ven sorprendidos por la multitud de variaciones y sabores que se pueden obtener con este grano, pudiendo cocinarlo de la manera que más te guste a ti o tu familia. Una de las maneras más populares de consumir la quinoa es mezclándola con vegetales recién cocidos y agregándole tu vinagreta favorita. De esta manera se logra una deliciosa ensalada, nutritiva y saludable, que te hará sentir satisfecho al mismo tiempo que disfrutas de uno de los cereales más saludables. También puedes completar tu ensalada con un poco de repollo, almendras fileteadas y arándanos secos para lograr un sabor mucho más contundente. Servida fría o caliente, la ensalada con quinoa es una gran opción para tener a mano en tu repertorio culinario: una solución versátil  para acompañar huevos, sopas e incluso algunos postres.

En Le Pain Quotidien ofrecemos la quinoa en varios de nuestros especiales tales como el risotto de quinoa, la ensalada de quinoa detox con o sin pollo, además de otras recetas que nuestros chefs desarrollan día a día.

La Quinoa es una opción de la cual no te podrás arrepentir. ¡Llená tu heladera, disfrutá de un programa de cocina en la televisión e inspirate para crear deliciosos platos con quinoa! ¡Comparte con nosotros tus recetas favoritas! También puedes acercarte a Le Pain Quotidien a probar nuestras recetas con quinoa. ¡Te esperamos!

Imagen: Flickr, Marionlon