L’automne est enfin bel et bien installé ! On se retrouve désormais (ou enfin) à sortir notre doudoune poussiéreuse, à vouloir préférer bouquiner au lit plutôt que de devoir sortir et à privilégier des plats bien plus consistants et réconfortants. Pour garder la forme et booster notre organisme, on a décidé, au Pain Quotidien, d’ajouter un twist automnal à nos suggestions actuelles et d’en ajouter de nouvelles, pour carburer aux bonnes énergies avant l’hiver.

Cet automne, vous verrez la vie en mauve ! On associe souvent chou et régime pour son faible taux en calories mais il ne s’agit qu’un de ses nombreux bienfaits ! Peu calorique, indispensable pour une bonne circulation sanguine, anti-cancérigène… La liste de ses bienfaits est longue ! Bref il s’agit du compagnon idéal pour cet hiver qu’on a décidé d’associer avec des carottes d’antan, de l’avocat pour un coup de boost supplémentaire et une base de houmous pour un repas complet et sain.

Beaucoup de gens connaissent la version « carnivore » du chili con carne mais c’est une version végétarienne de ce plat emblématique texan que nous avons décidé de vous proposer. Haricots noirs, sauce tomate, oignons, carottes et épices mijotés vous transporteront instantanément dans le sud des Etats-Unis.

Savoureux, chaleureux et convivial, très riche en protéines, ce grand classique texan enchantera tout le monde, végétarien ou pas !

Depuis juillet, vous avez eu la chance (ou pas encore) de découvrir et de goûter à notre Flowerola bowl ! Pour rappel, ce bol hyper coloré et vitaminé est composé de riz, lavande, betterave qui porte le nom de flowerola relevé par un yaourt crémeux à la noix de coco et aux amandes, saupoudré de chocolat noir belge et d’une touche fruitée apportée par les framboises. 100% Belge, bio et sans gluten et présentant un haut potentiel instagrammable (on ne va pas se mentir), il est devenu le déjeuner chouchou de beaucoup et deviendra peut-être bientôt le vôtre !

Adepte d’un petit-déjeuner salé ? Ce plat tout-en-un qui réunit légumes, céréales et légumineuses dans un grand bol va devenir votre nouvelle bonne addiction du matin.

On l’aime pour ses propriétés nutritives et la simplicité de ses ingrédients : des œufs brouillés, du chou rouge, des tranches d’avocat et de l’orge.  Fini désormais les coups de barre au bureau avec notre breakfast bowl revisité.

La recette d’un lunch parfait pour l’hiver ? Notre Ancient Grains Bowl : légumes, céréales, légumineuses et oléagineux, en mélangeant cru-cruit, chauds froids et plusieurs textures différentes. C’est le plat sain et gourmand par excellence pour cet hiver !

Le jus est une des meilleures façons d’avoir un maximum de nutriments en un rien de temps, sans aucun effort digestif. Les jus ultra-vitaminés assurent un véritable coup de boost et vous permettent de faire le plein d’antioxydants…. Pour cet hiver, nous avons misé sur le jus de betterave et gingembre pour un hiver sans bobos.

A chaque saison, son crumble ! Il n’y a pas meilleur remède qu’un crumble pour satisfaire les envies de réconfort et de douceur quand les températures dégringolent ! En automne, il est parfait avec ses pommes et ses poires. Des produits naturels de la terre qui apporteront un goût rustique et raviveront les souvenirs d’enfance.

Qui n’a jamais craqué devant une assiette de profiteroles ? Les profiteroles sont un dessert idéal pour affronter la saison hivernale. Elles allient merveilleusement le fondant de la crème, la douceur du chocolat et la finesse des choux. Et puis, avec le froid, il s’agit d’une bonne excuse pour se laisser séduire par cette gourmandise.