L’art du levain sous une nouvelle forme.

Le levain a toujours été au centre de nos activités.

Nos maîtres boulangers ont perfectionné l’équilibre délicat alliant temps et technique. Ils laissent reposer la pâte pendant 48 heures, ce qui lui laisse le temps de fermenter naturellement. Cela donne au pain au levain non seulement une croûte croustillante et une structure souple et tendre, mais aussi plus de vitamines, de minéraux et de fibres.  

Mais ce n’est pas tout: le processus de fermentation rend ce pain exceptionnellement facile à digérer. Ce flatbread au levain témoigne de notre attachement à l’artisanat, à la qualité et au goût. C’est une tranche de tradition, une pincée d’innovation et beaucoup d’amour et de dévouement. Découvrez le flatbread au levain au petit-déjeuner, garni d’un Skyr épicé, de tomates cerises rôties et de deux délicieux oeufs au plat bio. Savourez-le au déjeuner avec une tapenade de champignons, des légumes rôtis et de la mozzarella di bufala D.O.P. Ou ramenez-le à la maison pour le déguster avec une tapenade ou de l’harissa, comme accompagnement facile et savoureux pour votre apéritif.

Disponible dans tous les restaurants Le Pain Quotidien, au comptoir de nos restaurants et en Click & Collect.