Onze bakkerij bracht al een aantal bijzondere creaties voort, maar ons cannabis-hennepbrood spant toch wel de kroon. Het is ongelooflijk lekker, vormt de perfecte aanvulling op allerlei frisse lentesmaken én voorziet ons van een nieuwe maatstaf op vlak van duurzaamheid.

En ja, er lijkt tegenwoordig van alles een hennep- of cannabisversie te bestaan. Maar als je het ons vraagt, is deze trend er om te blijven.

Wat maakt hennep zo duurzaam?

● Hennepplanten absorberen heel wat koolstof. Jaarlijks haalt één hectare hennep maar liefst 8 à 15 ton CO2 uit de lucht. Dat is veel meer dan andere planten, bomen of gewone granen als tarwe, haver en rogge.

● Hennepteelt is goed voor de bodem, want cannabisplanten hebben een diep wortelstelsel. Dat verbetert de gezondheid van ‘onvruchtbare’ grond, zodat er ook andere gewassen kunnen groeien.

● Hennep kan zonder pesticiden worden geteeld, want het is van nature bestand tegen ongedierte en barre weersomstandigheden. Bonus: ook hier wordt de bodem gezonder van.

● Hennep heeft veel gebruiksmogelijkheden in verschillende industrieën. Daardoor gaat weinig verloren en komt er weinig afval bij kijken.

Kom proeven van de toekomst

Bakken met hennep is een van de manieren waarop we ons Small Steps-initiatief tot leven brengen. Het hoofddoel? Bijdragen aan een gezonder milieu. Kom je langs bij Le Pain Quotidien, bestel dan een cannabis-hennepbrood voor thuis — of neem plaats aan onze gemeenschappelijke tafel en geniet van een hennep eiermimosa tartine. Een duurzame daad, dat voelt én smaakt goed.