El Utensilio de Cocina Favorito de Alain

No es de sorprenderse que el utensilio favorito de muchos es el cuchillo, ya que los ingredientes buenos y frescos, sólo necesitan ser cortados, picados o mezclados. Pero, aun así, necesitamos varios tipos de cuchillos en nuestra cocina.

Mi cuchillo favorito es el clásico, cuchillo de chef, el cual tiene aproximadamente 10” de tamaño o 250mm. Es un cuchillo de tamaño medio, perfecto para varias preparaciones, desde cortar carne, vegetales, hasta cortar finamente hierbas y cebollas. Si estas planeando el menú para una boda o simplemente estas en el mercado buscando que hacer para cenar, un buen cuchillo nunca debe faltar. Con sus numerosos usos, un cuchillo del chef siempre será una buena inversión.

Yo recomiendo mantener afilado tu cuchillo. Cuando estés cocinando, asegúrate de mantener afilado tu cuchillo, así siempre tendrás la precisión que necesitas en la cocina. Tu cuchillo nunca deberá dejar espacios entre el filo y la tabla para cortar, siempre debe ser capaz de picar y cortar hierbas muy finas como el perejil. Trata de mantener tu cuchillo seco cuando no lo estés usando, así evitarás que se oxide. Si sigues los cuidados necesarios, ¡te durará muchos años!

View all