Отношения, возникающие вокруг общего стола
История оЖурнал
14 октября 2024
Наш первый общий стол на улице Rue Dansaert в Брюсселе был сделан из дерева, полученного с полов бельгийских поездов, выведенных из эксплуатации. Эти простые доски стали традицией. Сегодня это же грубое, восстановленное дерево привносит деревенский уют в наши рестораны, а общие столы стали их центральными элементами. Мы верим, что сообщество питает, вдохновляет и кормит душу. Наши столы достаточно длинные, чтобы уместить всех, и достаточно узкие, чтобы каждый мог поговорить; именно здесь друзья встречаются вновь, а новые дружбы, отношения и карьеры формируются благодаря общей любви к вкусной еде и хорошей компании. Для каждого нового стола старое дерево строгается и шлифуется до полной гладкости, и поверхность становится лишь лучше после лет прикосновений гостей и ухода хозяев.
Место для общения
В Le Pain Quotidien общий стол — это не просто предмет мебели; это символ наших ценностей и свидетельство нашей приверженности созданию сообщества. Каждый стол рассказывает свою историю — не только о том, что он родом из старых бельгийских поездов, но и о бесчисленных разговорах и связях, которые он видел. Здесь незнакомцы становятся друзьями, обмениваются идеями, и простота совместной трапезы превращается в значимый опыт.
Устойчивость в действии
Наша приверженность использованию переработанной древесины отражает нашу общую приверженность устойчивому развитию и уважению к окружающей среде. Повторно используя материалы, мы не только сокращаем отходы, но и привносим частицу истории в каждый прием пищи. Такой подход соответствует нашей философии подачи еды, которая питательна и экологична, обеспечивая, что каждый обед — это шаг к более устойчивому будущему.
Хотя наши корни — в Брюсселе, традиция общего стола распространилась по всему миру с каждым новым рестораном. Где бы вы ни были, входя в наш ресторан, вы встретите знакомый стол, готовый вас принять. Это постоянная величина в нашем постоянно меняющемся путешествии, напоминание о важности сообщества и общем человеческом опыте.
Создавая воспоминания — трапеза за трапезой
Прелесть наших общих столов — в их способности объединять людей. Каждая совместная трапеза создает полотно воспоминаний, обогащенное разнообразными историями и биографиями наших гостей. Будь вы постоянный посетитель или пришли впервые, стол приглашает вас присесть, поделиться моментом и создать свою собственную историю в семье Le Pain Quotidien.
По сути, наши общие столы — это не просто места для еды; они — сердцебиение наших ресторанов, наполненные смехом, разговорами и радостью совместной трапезы. Поэтому, в следующий раз, когда вы окажетесь в Le Pain Quotidien, помните: вы не просто сидите за столом, вы становитесь частью наследия единства и сообщества.
Продолжайте чтение
Действительно ли европейский хлеб лучше?
Американцы, путешествующие за границей, часто говорят: «Хлеб в Европе действительно лучше!» Недавняя статья в New York Times задаёт вопрос — почему так много людей едят багеты, круассаны или пиццу в Париже или Риме без дискомфорта, а дома обычный хлеб приводит к вздутию живота или усталости? Есть реальные причины такого различия, и подход Le Pain Quotidien ежедневно воплощает эти выводы на практике.
Прочитать статью
Что на самом деле в вашем хлебе?
Вы знаете? Мы знаем! В Le Pain Quotidien мы выпекаем хлеб только из органической муки, воды, соли и большого количества времени — ничего больше. Без сокращений, без добавок, без загадочных ингредиентов. Только самое необходимое, приготовленное с заботой. К сожалению, не везде так. Во многих пекарнях сегодня то, что выглядит как простая булка, скрывает длинный список промышленных добавок: улучшители теста, консерванты, сахар, о которых вы не слышали, и мука, далёкая от натуральной. Всё ради скорости и срока хранения. Хлеб — это больше, чем просто основная еда. Это ежедневный ритуал, основанный на простоте и честности. Состоящий лишь из воды, муки, соли и времени, каждый наш хлеб — результат терпеливого ремесла и неподдельной преданности принципам чистого питания. Это отличает наш хлеб, предлагая настоящую альтернативу в мире, где не каждый хлеб придерживается таких стандартов. Так что делает наш хлеб другим? Не только то, что мы в него добавляем — а то, что оставляем за бортом.
Прочитать статьюПожалуйста, не спешите.
Добро пожаловать домойLe Pain Quotidien означает «ежедневный хлеб». Для нас это значит всё. Это гораздо больше, чем просто питание; это образ жизни.
Просто. Свежо. Честно.
Наши блюдаНаше меню прославляет натуральные, честные ингредиенты, ежедневно готовится свежим. А в центре всего находится хлеб, который всё объединяет.