Le pain européen est-il vraiment meilleur ?
Magazine
30 septembre 2025
Les Américains qui voyagent à l'étranger s'extasient souvent : « Le pain en Europe est vraiment meilleur ! » Un article récent du New York Times demande pourquoi tant de personnes mangent des baguettes, des croissants ou des pizzas à Paris ou Rome sans aucun inconfort, alors qu'aux États-Unis, le pain de mie provoque des ballonnements ou de la fatigue. Il y a de vraies raisons derrière cette différence ; l'approche de Le Pain Quotidien met ces constats en pratique chaque jour.
Du pain fait avec intégrité
Chez Le Pain Quotidien, le pain est créé, pas juste fabriqué. Chaque miche démarre avec uniquement de la farine, de l’eau, du sel et du temps, fidèle à la tradition européenne d’ingrédients simples et de fermentation longue. Nos pains fermentent pendant 33 heures, développant saveur et digestibilité naturellement, sans raccourcis ni additifs artificiels.
Cette philosophie rejoint ce que le New York Times désigne comme du pain plus sain, plus digeste: des méthodes artisanales véritables, du blé propre, sans produits chimiques ou additifs inutiles. C’est une approche qui distingue notre pain—doux pour le corps, savoureux et honnête.
La clé : simplicité, tradition et transparence
La science et les récits sur le pain en Europe ne se limitent pas à la nostalgie ou au bonheur des vacances. Il s’agit de transparence, du respect des ingrédients, de processus soignés et traditionnels et d’un vrai savoir-faire—des valeurs présentes dans chaque miche au Pain Quotidien. Alors que de plus en plus de gens se posent ces questions, nous sommes fiers d’honorer chaque jour le meilleur de la tradition boulangère, en garantissant un pain simple, naturel et confectionné avec soin.
Conclusion
Pour ceux qui recherchent la vraie différence, le pain européen n’est pas seulement « meilleur »—c’est un rappel quotidien que les meilleures choses sont faites avec intégrité. Le Pain Quotidien s’engage à apporter ce standard sur les tables américaines, tranche après tranche.
Lisez l'article du NY Times ici
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Manger sainement chez Le Pain Quotidien est une philosophie présente dans chaque plat que nous proposons, guidée par un engagement simple : la nourriture doit être honnête, naturelle et délicieuse. Si notre pain au levain est un exemple emblématique, notre engagement s’étend à tout ce que nous servons, notamment nos soupes. Elles mettent en valeur la fraîcheur et le goût authentique des vrais légumes—jamais en poudre ni avec des améliorants artificiels—révélant ce que la nature offre lorsqu’on la laisse intacte.
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Nos platsNotre menu célèbre des ingrédients naturels et authentiques, fraîchement préparés chaque jours. Et au cœur de tout cela se trouve le pain qui rassemble tout.