ヨーロッパのパンは本当に優れているのか？
雑誌
30 9月 2025
アメリカ人が海外旅行する際、「ヨーロッパのパンは本当に美味しい！」と絶賛することが多いです。ニューヨーク・タイムズの最近の記事は、なぜパリやローマでバゲットやクロワッサン、ピザを食べても「全く不快感がない」と多くの人が語るのかと問いかけています。一方で、アメリカに戻ればサンドイッチ用の食パンで膨満感や疲労感が起こります。この「パン格差」には明確な理由があり、ル・パン・コティディアンのアプローチはそれらの知見を毎日実践しています。
誠実に作られたパン
ル・パン・コティディアンのパンは、製造品ではなく、作り手の手によるものです。すべてのパンは小麦粉・水・塩・時間のみで始まり、伝統、シンプルな材料、長時間発酵というヨーロッパの精神を反映しています。当店のパンは33時間発酵され、風味と消化しやすさが自然に生まれ、添加物や人工的な促進剤なしに仕上げます。
この哲学は、ニューヨーク・タイムズが「より健康的で消化しやすいパン」と認めるものと一致しています。真の職人技術、きれいな小麦、不要な化学物質と添加物を除外する姿勢です。それは当店のパンの特徴です—体に優しく、風味豊かで誠実です。
ポイント：シンプルさ、伝統、透明性
ヨーロッパのパンにまつわる科学とストーリーは、単なる懐かしさや休暇中の幸福感だけではありません。原材料への透明性、敬意、長年守られたプロセス、職人技といった価値がル・パン・コティディアンのパンには込められています。ますます多くの方がこれに注目する中、私たちは日々ベーカリーの伝統を誇りを持って守り、シンプルでナチュラルで心を込めて作られたパンを提供しています。
結論
本質的な違いを求めるお客様へ、ヨーロッパのパンは「優れている」だけではなく、誠実さに満ちているという日々の証しです。ル・パン・コティディアンは、この基準をアメリカ中に一切れずつ広げていきます。
NY Timesの記事をこちらでご覧ください
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本当にパンに入っているものは何ですか？
知っていますか？ 私たちは知っています！ル・パン・コティディアンでは、有機小麦粉、水、塩、そしてたっぷりの時間だけで焼き上げます。それ以外は一切なし。ショートカットも添加物も謎の成分もありません。大切なのは基本だけ、それを丁寧に扱うことです。 残念ながら、どこでもそうとは限りません。多くのパン屋では、一見シンプルなパンの中に工業的な原料が長々と隠れています。生地改良剤、防腐剤、追加の砂糖、聞いたこともない酵素、そして自然とは程遠い小麦粉——すべてはスピードと保存期間のために。 パンは単なる主食ではありません。シンプルさと誠実さに形作られた毎日の儀式です。水、小麦粉、塩、そして時間だけで作られるパンは、忍耐強い職人技と誠実な姿勢の結晶です。このこだわりが、同じ基準を守らない世界の中で本物の違いをもたらします。 私たちのパンが違うのは何でしょうか？それは、入れるものではなく、入れないものです。
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