本当にパンに入っているものは何ですか？
雑誌
25 6月 2025
知っていますか？ 私たちは知っています！ル・パン・コティディアンでは、有機小麦粉、水、塩、そしてたっぷりの時間だけで焼き上げます。それ以外は一切なし。ショートカットも添加物も謎の成分もありません。大切なのは基本だけ、それを丁寧に扱うことです。 残念ながら、どこでもそうとは限りません。多くのパン屋では、一見シンプルなパンの中に工業的な原料が長々と隠れています。生地改良剤、防腐剤、追加の砂糖、聞いたこともない酵素、そして自然とは程遠い小麦粉——すべてはスピードと保存期間のために。 パンは単なる主食ではありません。シンプルさと誠実さに形作られた毎日の儀式です。水、小麦粉、塩、そして時間だけで作られるパンは、忍耐強い職人技と誠実な姿勢の結晶です。このこだわりが、同じ基準を守らない世界の中で本物の違いをもたらします。 私たちのパンが違うのは何でしょうか？それは、入れるものではなく、入れないものです。
私たちのパン：4つの素材と本当の忍耐
ル・パン・コティディアンのすべてのパンは、伝統的な製法で丁寧に作られています。使うのは4つの誠実な素材―水、小麦粉、塩、そして最も重要な材料である「時間」。全工程に33時間をかけ、ゆっくりとした自然発酵によって深い味わいと完璧なクラストを生み出します。近道も、添加物も、人工的な補強もなし。必要なのは忍耐と伝統への敬意だけです。
私たちのパンではないもの：加工されより速い道のり
今日市場に出回っている多くのパンはまったく異なる方法を採用しており、生産を加速し保存期間を延ばすために長い材料リストを使うことが多いです。これらのパンには添加物、防腐剤、乳化剤、人工香料が含まれ、風味や品質よりも速さと均一性を重視しています。「私たちのパンではない」ものは、数時間で、時にはそれ以下で焼き上がることも珍しくなく、本物のパンを特徴付ける自然なサイクルよりも利便性を優先しています。
私たちは、少ない材料が皿の上での誠実さと本物らしさを意味すると信じています。人工添加物（E番号）を避け、できる限り純粋なレシピを保つことで、当店のパンは「クリーンイーティング」の哲学を反映しています — 明確なラベル表示と真の透明性です。それに対して「当店のパンではない」ものは、複雑な成分表やあいまいな説明で、食べ物の由来をわかりにくくしています。
クリーンイーティングが意味するもの：成分の透明性
結論
選択肢があふれる市場で、私たちのパンはシンプルさ、本物らしさ、伝統的な職人技を象徴しています。4つの素材と33時間という時間が、本物の味、クリーンな食事、誠実な製品を届けるすべてです。
私たちのパンを選ぶことは自然なものを選ぶこと—一口一口を大切にするシンプルな違いです。
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