Νόστιμο και θρεπτικό: οι «Καλύτερες Επιλογές» μας!
Magazine
09 Μαΐου 2025
Η ευεξία σας είναι η προτεραιότητά μας. Γι’ αυτό θέλουμε να απολαμβάνετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα μαζί μας. Από τώρα μπορείτε να το κάνετε συνειδητά με τις «Καλύτερες Επιλογές» μας.
Lut Van Lierde
Νόστιμο και θρεπτικό: οι «Καλύτερες Επιλογές» μας!
Στο Le Pain Quotidien πιστεύουμε ότι κάθε γεύμα είναι ευκαιρία να θρέψετε το σώμα σας και να φροντίσετε τον πλανήτη. Δημιουργήσαμε τη Χάρτα Καλύτερων Επιλογών σε συνεργασία με τη διακεκριμένη διατροφολόγο Lut Van Lierde. Κάθε ένα από τα πιάτα πληροί τουλάχιστον πέντε από τα έξι παρακάτω διατροφικά κριτήρια:
50% ή περισσότερο φυτικές πρωτεΐνες
80g ή περισσότερο φρούτα και λαχανικά
7g ή περισσότερο φυτικές ίνες
Λιγότερο από 10% θερμίδες από προστιθέμενα σάκχαρα
5g ή περισσότερο ξηροί καρποί & σπόροι
Λιγότερο από 10% θερμίδες από κορεσμένα λιπαρά
Για τη δημιουργία αυτής της χάρτας, η Lut Van Lierde χρησιμοποίησε τη Δίαιτα Πλανητικής Υγείας του Eat Lancet ως βάση—ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο πλαίσιο από 37 επιστήμονες σε 16 χώρες. Στόχος; Συνδυασμός προσωπικής ευεξίας με περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
«Όπως στο Le Pain Quotidien, η Δίαιτα Πλανητικής Υγείας δείχνει πως υγεία και βιωσιμότητα πάνε μαζί. Το αγαπημένο μου στοιχείο είναι πως τίποτα δεν αποκλείεται—απλώς ορίζονται έξυπνα όρια ανά τροφική ομάδα. Όλα επιτρέπονται, αλλά με ισορροπία.» – λέει η Lut.
Με αυτά τα κριτήρια, μπορείτε να απολαμβάνετε νόστιμα και θρεπτικά πιάτα με απόλυτη εμπιστοσύνη. Όταν τρώτε σωστά, αισθάνεστε καλύτερα, έχετε περισσότερη ενέργεια και κοιμάστε καλύτερα.
Μάθετε περισσότερα για το πώς η υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη ζωή σας στο περιοδικό μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση
Είναι το ευρωπαϊκό ψωμί πραγματικά καλύτερο?
Οι Αμερικανοί που ταξιδεύουν συχνά λένε: «Το ψωμί στην Ευρώπη είναι πραγματικά καλύτερο!» Πρόσφατο άρθρο των New York Times αναρωτιέται γιατί τόσοι πολλοί λένε πως τρώνε μπαγκέτες, κρουασάν ή πίτσα στο Παρίσι ή τη Ρώμη χωρίς καμία ενόχληση—ενώ πίσω στην Αμερική, το ψωμί του τοστ προκαλεί φούσκωμα ή κούραση. Υπάρχουν πραγματικοί λόγοι πίσω από αυτή τη διαφορά, και η προσέγγιση του Le Pain Quotidien εφαρμόζει αυτά τα ευρήματα καθημερινά.
Διαβάστε το άρθρο
Τι περιέχει πραγματικά το ψωμί σας;
Το γνωρίζετε; Εμείς ναι! Στο Le Pain Quotidien ψήνουμε μόνο με βιολογικό αλεύρι, νερό, αλάτι και πολύ χρόνο — τίποτα άλλο. Χωρίς συντομεύσεις, χωρίς πρόσθετα, χωρίς μυστικά συστατικά. Μόνο τα απαραίτητα, με φροντίδα. Δυστυχώς, δεν ισχύει το ίδιο παντού. Σε πολλά αρτοποιεία σήμερα, αυτό που μοιάζει με ένα απλό καρβέλι κρύβει μια μεγάλη λίστα βιομηχανικών συστατικών: βελτιωτικά ζύμης, συντηρητικά, πρόσθετα σάκχαρα, ένζυμα που δεν έχετε ξανακούσει και άλευρα που απέχουν πολύ από το φυσικό — όλα στο όνομα της ταχύτητας και της διάρκειας ζωής. Το ψωμί είναι κάτι παραπάνω από βασική τροφή — είναι μια καθημερινή τελετουργία διαμορφωμένη από την απλότητα και την ακεραιότητα. Φτιαγμένο μόνο με νερό, αλεύρι, αλάτι και χρόνο, κάθε καρβέλι είναι προϊόν υπομονετικής τέχνης και αφοσίωσης στην καθαρή διατροφή. Αυτή η αφοσίωση σημαίνει ότι το ψωμί μας προσφέρει μια γνήσια εναλλακτική σε έναν κόσμο όπου δεν τηρούν όλοι τα ίδια πρότυπα. Τι κάνει το ψωμί μας διαφορετικό; Δεν είναι μόνο ό,τι περιέχουμε — αλλά και ό,τι επιλέγουμε να αφήσουμε έξω.
Διαβάστε το άρθροπαρακαλώ πάρτε το χρόνο σας
Καλώς ήρθατε στο σπίτιLe Pain Quotidien σημαίνει «το καθημερινό ψωμί». Και για εμάς, αυτό σημαίνει τα πάντα. Είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλή διατροφή, είναι τρόπος ζωής.
Απλό. Φρέσκο. Ειλικρινής.
Τα πιάτα μαςΤο μενού μας γιορτάζει τα φυσικά, ειλικρινή συστατικά, που παρασκευάζονται φρέσκα κάθε μέρα. Και στην καρδιά όλων αυτών βρίσκεται το ψωμί που τα ενώνει όλα μαζί.