Дәмді және нәрлі: «Үздік Таңдаулар»!
Журнал
09 мамыр 2025
Сіздің денсаулығыңыз — біздің басты мақсатымыз. Бізбен бірге дәмді және пайдалы тағамдардан ләззат алыңыз. Енді мұны «Үздік Таңдаулар» арқылы саналы түрде жасай аласыз.
Lut Van Lierde
Дәмді және нәрлі: «Үздік Таңдаулар»!
Le Pain Quotidien-де әрбір ас — денеге қуат беріп, табиғатты қорғау мүмкіндігі. Сол себепті әйгілі диетолог Lut Van Lierde-мен бірге «Үздік Таңдаулар» хартиясын жасадық. Әр тағам төмендегі 6 критерийдің кемінде бесеуіне сай келеді:
50% немесе одан көп өсімдік текті ақуыз
80 г немесе одан көп жеміс пен көкөніс
7 г немесе одан көп талшық
Қосылған қанттан 10% төмен калория
5 г немесе одан көп жаңғақтар мен дәндер
Қаныққан майдан 10% төмен калория
Бұл қағидат Eat Lancet Planetary Health Diet үлгісіне негізделген, әлемнің 16 елінен 37 ғалым әзірлеген ғылыми жүйе. Мақсат — жеке саулық пен табиғат тұрақтылығын біріктіру.
«Le Pain Quotidien сияқты Planetary Health Diet те денсаулық пен тұрақтылық қатар жүре алатынын дәлелдейді. Маған ұнайтыны — ештеңеге шектеу жоқ, бәрі тепе-теңдікте.» – дейді Lut.
Осы критерийлерге арқасында сіз сенімді түрде дәмді әрі пайдалы тағамдардан ләззат ала аласыз. Дұрыс тамақтану – жақсы көңіл күйдің кілті. Энергия көбейіп, еркін қозғала аласыз және ұйқыңыз жақсарады.
Салауатты тамақтанудың өміріңізге қалай оң әсер ететінін білу үшін журналымызды оқыңыз.
Жалғастыруды жалғастырыңыз
Еуропалық нан шынымен жақсы ма?
Шетелге шыққан америкалықтар жиі айтады: «Еуропадағы нан расымен де жақсы!» New York Times-тың соңғы мақаласында неге көп адам Парижде немесе Римде багет, круассан немесе пицца жеп, ешқандай жайсыздық сезбейді, ал үйде бутерброд нанымен іштің кебуі немесе шаршау болады деген сұрақ қойылады. Бұл нан айырмашылығының нақты себептері бар, ал Le Pain Quotidien күнделікті осы тұжырымдарды практикада қолданады.
Мақаланы оқыңыз
Негізінде нанның құрамында не бар?
Білесіз бе? Біз білеміз! Le Pain Quotidien-де біз тек органикалық ұн, су, тұз және көп уақытпен пісіреміз — басқа ештеңе жоқ. Қысқартуларсыз, қоспасыз, түсініксіз ингредиенттерсіз. Бар болғаны маңызды нәрселер, мұқият дайындалған. Өкінішке қарай, барлық жерде олай емес. Көптеген наубайханаларда қарапайым болып көрінген бір бөлке нанның ішінде өндірістік ингредиенттердің ұзақ тізімі бар: қамыр жетілдірушілер, консерванттар, қосылған қант, сіз естімеген ферменттер және табиғилықтан алыс ұн — мұның бәрі жылдамдық пен ұзақ сақтау үшін. Нан — тек негізгі тағам емес, бұл қарапайымдылық пен адалдықтан туындаған күнделікті дәстүр. Тек су, ұн, тұз және уақыт арқылы жасалған әр бөлке сабырлы шеберліктің және таза тамақтануға деген адалдықтың жемісі. Бұл ұстаным шынайы сапаны қамтамасыз етеді, өйткені барлық нан бірдей стандарттарға сай емес. Біздің нанды өзгеше ететіні не? Бұл ішіне қосқанымыз емес — алып тастағанымыз.
Мақаланы оқыңызӨзіңізге уақыт бөлсеңіз екен.
Үйіңізге қош келдіңізLe Pain Quotidien — «күнделікті нан» дегенді білдіреді. Біз үшін бұл бәрінен де маңызды. Бұл жай ғана тамақ емес; бұл өмір сүру салты.
Қарапайым. Жаңа. Шынайы.
Біздің тағамдарымызБіздің мәзіріміз табиғи, шынайы ингредиенттерді дәріптейді, күн сайын жаңа дайындалады. Барлығының жүрегінде бәрін біріктіретін нан тұрады.