Lezzetli ve besleyici: “Daha İyi Seçimler”!
Dergi
09 Mayıs 2025
Sizin iyiliğiniz önceliğimizdir. Bizimle lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın. Artık “Daha İyi Seçimler” ile bunu bilinçli olarak yapabilirsiniz.
Lut Van Lierde
Lezzetli ve besleyici: “Daha İyi Seçimler”!
Her öğün bedeninize ve gezegenimize bakma fırsatıdır. Bu yüzden beslenme uzmanı Lut Van Lierde ile birlikte “Daha İyi Seçimler” rehberini oluşturduk. Her yemek aşağıdaki altı kriterin beşini karşılar:
%50 veya daha fazla bitkisel protein
80g veya daha fazla meyve ve sebze
7g veya daha fazla lif
Eklenen şekerde %10’dan az kalori
5g veya daha fazla kuruyemiş ve tohum
Doymuş yağda %10'dan az kalori
Lut, bu rehberi Eat Lancet Planetary Health Diet’e dayandırdı—16 ülkeden 37 bilim insanı tarafından hazırlanan bilimsel bir sistem. Amaç; bireysel sağlık ve sürdürülebilirliği birleştirmek.
“Le Pain Quotidien gibi, Planetary Health Diet de sağlığın ve sürdürülebilirliğin el ele gidebileceğini gösteriyor. En güzel kısmı hiçbir şeyin hariç tutulmaması. Her şey serbest, yeter ki dengede olsun.” diyor Lut.
Bu kriterler sayesinde yemeklerimizden güvenle keyif alabilirsiniz. İyi yemek iyi hissetmektir. Daha fazla enerji, hareket özgürlüğü ve derin bir uyku getirir.
Sağlıklı beslenmenin yaşamınızı nasıl dönüştürebileceğini öğrenmek için dergimizi keşfedin.
Okumaya devam et.
Avrupa ekmeği gerçekten daha mı iyi?
Yurtdışına seyahat eden Amerikalılar sıkça şöyle der: “Avrupa’daki ekmek gerçekten daha iyi!” New York Times’ın yakın tarihli bir yazısı, neden Paris veya Roma’da baget, kruvasan ya da pizza yerken hiç rahatsızlık hissetmemelerine rağmen, evde sandviç ekmeğiyle şişkinlik veya yorgunluk yaşadıklarını sorguluyor. Bu ekmek farkının gerçek nedenleri var ve Le Pain Quotidien’in yaklaşımı bu bulguları her gün uyguluyor.
Makaleyi oku
Ekmekte aslında ne var?
Biliyor musunuz? Biz biliyoruz! Le Pain Quotidien’de sadece organik un, su, tuz ve bolca zamanla pişiriyoruz — başka hiçbir şey yok. Kısayollar, katkı maddeleri veya gizemli malzemeler yok. Sadece öz, özenle hazırlanmış malzemeler. Ne yazık ki her yerde böyle değil. Bugün birçok fırında, basit görünen bir somun aslında endüstriyel içeriklerle dolu: hamur düzenleyiciler, koruyucular, ilave şeker, adını duymadığınız enzimler ve doğallıktan uzak unlar. Tüm bunlar hız ve raf ömrü adına yapılıyor. Ekmek yalnızca temel bir gıda değil — sadelik ve dürüstlükle şekillenen günlük bir ritüeldir. Sadece su, un, tuz ve zamanla yapılan her somun, sabırlı bir zanaatkarlığın ve temiz beslenmeye olan sarsılmaz bağlılığın ürünüdür. Bu bağlılık, ekmeğimizin her lokmasında gerçek bir fark yaratır. Peki, bizim ekmeğimizi farklı kılan nedir? Sadece içine koyduklarımız değil — ayrıca bilerek dışarıda bıraktıklarımızdır.
Makaleyi okuLütfen acele etmeyin.
Evinize hoş geldinizLe Pain Quotidien, ‘günlük ekmek’ anlamına gelir. Ve bizim için bu, her şey demektir. Bu sadece bir besin kaynağı değil; bir yaşam tarzıdır. Ekmeklerimiz fırından sıcak ve mis kokulu bir şekilde çıktığında, dostlarımız bir araya gelir ve ekmek kırma geleneği başlar ve bu paylaşmanın, sohbetin ve birlikte olmanın en doğal halidir.
Basit. Taze. Dürüst.
YemeklerimizMenümüz her gün taze olarak hazırlanan doğal, dürüst malzemeleri kutluyor. Ve tüm bunların kalbinde, her şeyi bir araya getiren ekmek yer alıyor.