Notre galette des rois est de retour

Entrez dans les coulisses de notre incontournable galette des rois, l'un des desserts les plus attendus de l'année.

Notre galette des rois est de retour

Entrez dans les coulisses de notre incontournable galette des rois, l'un des desserts les plus attendus de l'année.
Trouvez la fève rouge, une surprise vous attend
Cette année, la fève rouge ne vous fera pas gagner qu'une couronne. Si votre fève est rouge, échangez-la dans votre Le Pain Quotidien contre une boisson chaude au choix. De quoi vous réchauffer cet hiver.

Les coulisses de notre galette des rois signature

Chez Le Pain Quotidien, nous avons décidé de miser sur la galette traditionnelle réalisée de manière artisanale. Un choix savoureux qui vous fera croustiller de bonheur. Suivez le guide et les étapes de fabrication pas-à-pas :

Du beurre sinon rien !

Chez nous, nous réalisons une pâte feuilletée inversée: c'est le vrai beurre qui enrobe la pâte à base de farine et d'eau et non l'inverse. C'est ce qui la rend si croustillante, légère et régulière.

Une garniture simple

Le secret de la frangipane, c'est un mélange de crème d'amande, beurre et de sucre. Des ingrédients simples pour une frangipane irrésistible.

Une fève à l’image du Pain Quotidien

Nos emblématiques bols rouges et blancs, autour desquels beaucoup adorent réchauffer leurs mains tout en sirotant leur boisson chaude préférée forment nos fèves.

Un assemblage délicat

Dernière étape avant l’enfournage : la décoration ! Nos boulangers se la jouent artistes et optent pour des motifs classiques à l’aide de la pointe d’un petit couteau.

Une galette qui se dore la pilule !

Avant la cuisson, elle fait un stop rapide au frigo pour obtenir le développement d’un beau feuilletage avant d’être enfourné pour 45 minutes dans nos fours jusqu'à être dorée et croustillante.

Qui aura la fève ?

Si la fève est rouge, échangez-la dans votre Le Pain Quotidien contre une boisson chaude au choix*.
* Uniquement valable en échange du bol rouge à la caisse de votre Le Pain Quotidien
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