O pão europeu é realmente melhor?
Revista
30 setembro 2025
Americanos que viajam para o exterior costumam dizer: “O pão na Europa realmente é melhor!” Uma reportagem recente do New York Times pergunta por que tantas pessoas dizem comer baguetes, croissants ou pizza em Paris ou Roma sem nenhum desconforto—enquanto nos EUA, o pão de forma resulta em inchaço ou cansaço. Há razões reais para essa diferença, e a abordagem do Le Pain Quotidien coloca essas descobertas em prática todos os dias.
Pão feito com integridade
No Le Pain Quotidien, o pão é artesanal—não industrializado. Cada pão começa apenas com farinha, água, sal e tempo, ecoando o compromisso europeu com tradição, ingredientes simples e fermentação prolongada. Nossos pães fermentam por 33 horas, desenvolvendo sabor e digestibilidade de forma natural, sem atalhos ou aditivos artificiais.
Essa filosofia está em sintonia com o que o NY Times identifica como pães mais saudáveis: métodos artesanais reais, trigo limpo, e a exclusão de químicos e aditivos desnecessários. É o que distingue nosso pão—leve para o corpo, saboroso e honesto.
O essencial: simplicidade, tradição e transparência
A ciência e as histórias por trás do pão na Europa não são apenas nostalgia ou felicidade de viagem. São sobre transparência, respeito aos ingredientes, processos tradicionais e verdadeira mão de obra—valores presentes em cada pão do Le Pain Quotidien. À medida que mais pessoas se perguntam sobre isso, nos orgulhamos de honrar diariamente a tradição da padaria, servindo pão simples, natural e feito com cuidado.
Conclusão
Para quem busca uma diferença verdadeira, o pão europeu não é só “melhor”—é um lembrete diário de que as melhores coisas são feitas com integridade. O Le Pain Quotidien está comprometido em levar esse padrão para mesas por toda a América, fatia por fatia.
Leia o artigo do NY Times aqui
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Nossas tartines
Uma fatia de pão... e inúmeras variações.... As fatias de nosso pão artesanal de 2 kg servem como tela para uma infinidade de ingredientes sazonais. Eles se juntam para formar nossas tartines, a versão belga do sanduíche. Além do sanduíche fechado, a tartine é uma versão aberta popular na Bélgica. Ao mesmo tempo simples e elegantes, nossas tartines trazem sabor à mesa e encantam o paladar. Você sabia que a palavra tartine tem origem etimológica no francês antigo, diminutivo de tarte (torta)? A palavra tartiner em francês significa literalmente “espalhar”; no nosso caso: espalhar manteiga, queijo e ingredientes em uma fatia de pão de massa fermentada.
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Relacionamentos construídos em torno de uma mesa comunitária
Nossa primeira mesa comunitária na Rue Dansaert, em Bruxelas, foi feita com madeira recuperada do piso de trens belgas que haviam sido retirados de circulação. Essas tábuas simples se tornaram uma tradição. Hoje, essa mesma madeira bruta e recuperada continua a trazer conforto rústico aos nossos restaurantes, e as mesas comunitárias se tornaram nossas peças centrais. Acreditamos que a comunidade é o que nutre, inspira e alimenta a alma. Nossas mesas são longas o suficiente para que todos caibam e estreitas o suficiente para que todos conversem; é nelas que os amigos se reencontram e novas amizades, relacionamentos e carreiras são forjados com a apreciação compartilhada de comida deliciosa e boa companhia. Para cada mesa nova, a madeira antiga é aplainada e lixada até ficar completamente lisa, e a superfície só melhora depois de anos de contato com as mãos dos hóspedes e de limpeza por parte dos anfitriões.
Ler artigoPor favor não tenha pressa.
Bem-vindo ao larLe Pain Quotidien means "the daily bread". And to us, that means everything. It’s much more than mere sustenance; it’s a way of life.
Simples. Fresco. Honesto.
Nossos pratosNosso cardápio celebra ingredientes naturais e honestos, preparados na hora todos os dias. E no centro de tudo isso está o pão que une tudo.