Is Europees brood echt beter?
Magazine
30 september 2025
Amerikanen die naar het buitenland reizen, roemen vaak: "Brood in Europa voelt gewoon beter!" Een recent artikel in de New York Times vraagt zich af waarom zoveel mensen melden dat ze stokbrood, croissants of pizza eten in Parijs of Rome zonder enig ongemak—terwijl een boterham thuis zorgt voor een opgeblazen gevoel of vermoeidheid. Er zijn echte redenen achter dit broodverschil, en de aanpak van Le Pain Quotidien past deze inzichten dagelijks toe.
Brood gemaakt met integriteit
Bij Le Pain Quotidien wordt brood ambachtelijk gebakken—niet geproduceerd. Elke brood begint met enkel meel, water, zout en tijd, in lijn met de Europese traditie van eenvoud en lange fermentatie. Onze broden fermenteren 33 uur, zodat smaak en verteerbaarheid natuurlijk kunnen ontstaan, zonder kunstgrepen of toevoegingen.
Deze filosofie sluit aan bij wat de New York Times als gezond en verteerbaar brood benoemt: echte artisanale methodes, zuiver graan en het uitsluiten van onnodige chemicaliën en toevoegingen. Het is een aanpak die ons brood onderscheidt—vriendelijk voor het lichaam, smaakvol, en puur.
De kern: eenvoud, traditie en transparantie
De wetenschap en verhalen achter Europees brood gaan niet enkel over nostalgie of vakantiegeluk. Het draait om transparantie, respect voor ingrediënten, zorgvuldige processen en echt vakmanschap—waarden die in ieder brood van Le Pain Quotidien zijn terug te vinden. Nu steeds meer mensen deze vragen stellen, zijn wij trots elke dag het beste van de baktraditie te eren, en zorgen we voor brood dat simpel, natuurlijk en met zorg gemaakt is.
Conclusie
Voor gasten die het verschil zoeken is Europees brood meer dan “beter”—het is een dagelijkse herinnering dat de mooiste dingen met integriteit worden gemaakt. Le Pain Quotidien brengt deze norm naar tafels in heel Amerika, stuk voor stuk.
Lees het artikel uit de NY Times hier
Blijf lezen
35 jaar Le Pain Quotidien
De afgelopen jaren heeft ons bedrijf onder meer een herstructurering, een pandemische gezondheidscrisis en verschillende lockdowns doorstaan. Als groep en als merk komen we hier sterker uit. Nu veel nieuwe partners zich bij de familie aansluiten, vonden we het belangrijk om hen kennis te laten maken met het verhaal van een van de pioniers. Kris is de eigenaar van een van de oorspronkelijke franchisepartners van Alain, en zijn zaak blijft vandaag nog altijd sterk groeien.
Lees artikel
Onze soepen: groenten in de hoofdrol
Clean eating bij Le Pain Quotidien is een filosofie die verweven is in elk gerecht dat we aanbieden, geleid door een simpele belofte: eten moet eerlijk, natuurlijk en lekker zijn. Hoewel ons zuurdesembrood een voorbeeld is, strekt onze toewijding zich uit tot alles wat we serveren, in het bijzonder onze soepen. Ze benadrukken de verse smaak van echte groenten—nooit poeders of kunstmatige versterkers—en tonen wat de natuur biedt wanneer die onaangeroerd blijft.
Lees artikelNeem gerust de tijd
Welkom thuisDe naam ‘Le Pain Quotidien’ betekent ‘het dagelijks brood’. En dat betekent alles voor ons. Het is veel meer dan alleen voeding; het is een levenswijze.
Eenvoudig. Vers. Eerlijk.
Onze gerechtenOp ons menu staan natuurlijke, eerlijke ingrediënten die elke dag vers worden bereid. En het hart van alles, is het brood dat alles samenbrengt.