Onze geschiedenis
Het verhaal overMagazine
11 oktober 2024
Een familieaangelegenheid
Alain Coumont leerde de schoonheid van het bakken al van kinds af. Omdat hij nog te klein was om op het aanrecht te kijken, trok zijn tante Simone een stoel bij. Hij kon daar dan op staan om toe te kijken hoe zij brooddeeg maakte. Elke zondag werd er gebakken, niet alleen broden, maar ook een tiental taarten. Zijn liefde voor het bakken van geluk gaat ver terug in zijn verleden. De ouders van Alain's moeder hadden een restaurant in de buurt van Luik in België, en zijn vader volgde een opleiding tot chef-kok. Alain studeerde zelfs aan dezelfde hotelschool als zijn vader in Namen, België. Hij trad in hun voetsporen tot het tijd was om zijn eigen weg te gaan.
Hoofdstuk 1
Onze geschiedenis
Perfect onvolmaakt
Als jonge chef-kok in Brussel zocht Alain overal naar brood dat net zo lekker was als het brood dat hij als kind at. Het was misschien maar goed dat hij dat niet vond, want daardoor realiseerde Alain zich dat hij zijn verlangen naar dat heerlijke brood uit zijn herinnering alleen kon stillen door het zelf te creëren. Zo ontstond Le Pain Quotidien; door Alains zoektocht naar het oude, vertrouwde brood.
Hoofdstuk 2
Onze geschiedenis
16 Rue Dansaert, Bruxelles
Toen Alain Coumont besloot om een bakkerij te beginnen, moest hij een naam kiezen. Hij herinnerde zich dat zijn vader uitriep ‘moi, ce n’est pas mon pain quotidien!’, wat kan worden vertaald als: ‘het is mijn dagelijks brood niet’. Alain wist dat hij niet verder hoefde te zoeken voor de tekst die boven zijn bakkersdeur zou prijken. Welkom bij Le Pain Quotidien, ‘het dagelijks brood’, daar waar het verleden het heden ontmoet en de toekomst vandaag is.
De eerste vestiging van Le Pain Quotidien opende haar deuren in 1990 in Brussel. Binnen enkele maanden openden er nog tien vestigingen en allemaal boden ze de authentieke broden aan waarmee Alain was opgegroeid. Zeven jaar later realiseerde Alain zijn droom om ook in de VS een vestiging te hebben door de opening van zijn paradepaardje, de bakkerij op Madison Avenue in New York City. Inmiddels is zijn idee van versgebakken, ambachtelijk bereid brood een traditie geworden voor de omwonenden en vrienden van de meer dan 250 Le Pain Quotidien-vestigingen die zich overal ter wereld bevinden.
Blijf lezen
35 jaar Le Pain Quotidien
De afgelopen jaren heeft ons bedrijf onder meer een herstructurering, een pandemische gezondheidscrisis en verschillende lockdowns doorstaan. Als groep en als merk komen we hier sterker uit. Nu veel nieuwe partners zich bij de familie aansluiten, vonden we het belangrijk om hen kennis te laten maken met het verhaal van een van de pioniers. Kris is de eigenaar van een van de oorspronkelijke franchisepartners van Alain, en zijn zaak blijft vandaag nog altijd sterk groeien.
Lees artikel
Onze soepen: groenten in de hoofdrol
Clean eating bij Le Pain Quotidien is een filosofie die verweven is in elk gerecht dat we aanbieden, geleid door een simpele belofte: eten moet eerlijk, natuurlijk en lekker zijn. Hoewel ons zuurdesembrood een voorbeeld is, strekt onze toewijding zich uit tot alles wat we serveren, in het bijzonder onze soepen. Ze benadrukken de verse smaak van echte groenten—nooit poeders of kunstmatige versterkers—en tonen wat de natuur biedt wanneer die onaangeroerd blijft.
Lees artikelNeem gerust de tijd
Welkom thuisDe naam ‘Le Pain Quotidien’ betekent ‘het dagelijks brood’. En dat betekent alles voor ons. Het is veel meer dan alleen voeding; het is een levenswijze.
Eenvoudig. Vers. Eerlijk.
Onze gerechtenOp ons menu staan natuurlijke, eerlijke ingrediënten die elke dag vers worden bereid. En het hart van alles, is het brood dat alles samenbrengt.